Ich sitze nicht nur in Fernsehstudios herum, sondern besuche auch so etwas ähnliches wie Kochkurse oder Buchlesungen. Und ich versuche, mein Schulenglisch in einem Conversation Course bei Be Successful aufzupolieren. Wer gerne kocht und dabei sein Englisch auffrischen, testen, sprechen möchte, dem lege ich diesen English Cooking Event ans Herz.
Guess, who’s the Chef?
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Das langsame Kochen findet immer mehr Anhänger, obwohl wenige langjährige (Food)Blogger – außer natürlich Sie – regelmäßig darüber schreiben. Das liegt zum Teil daran, dass mit dem SlowCooker eher normale Alltagsküche als ein feines Sonntagsessen in Verbindung gebracht wird. Aber auch das ist möglich. Auf die Idee, unser sonntägliches Mittagessen im SlowCooker zuzubereiten, brachte mich der Inschennör, nachdem er ein Rezept für die im Kühlschrank vor sich hin dümpelnde geräucherte Schweinebacke herausgesucht hatte.
Sehr fein und ganz entspannt zuzubereiten, auch die Polenta wurde im Crockpot langsam gegart. Nachdem am Sonnabend Morgen das Sonntagsessen festgelegt und die Einkaufsliste für den wöchentlichen Einkauf geschrieben war, bereitete ich die Polenta vor. Einfach 80 Gramm Maisgrieß mit 500 ml Wasser und 1/2 TL Salz in den Keramikeinsatz des 1,5L
Geschmorte Schweinebacke auf PolentaschnittenMenge:3 Portionen als Hauptgericht
Feines Sonntagsgericht im SlowCooker zubereitet. Zutaten:
ZUBEREITUNG
Topfgröße:1,5 Liter, Andrew James – 1,5L Premium Schongarer In Rot – Mit Sicherheitsglas und Entnehmbarer Innerer Keramikschüssel – 3 Temperaturstufen – 2 Jahre Garantie |
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Manchmal bin auch ich verplant und weiß nicht, was es am nächsten Tag zu essen geben soll. So mancher greift da gern einmal zum Fertigprodukt, wie z.B. gegarte Kartoffeln mit Sour Cream und isst dann u.a. Würze, Säuerungsmittel (Citronensäure, Apfelsäure, Weinsäure), Säureregulator (Trinatriumcitrat), Verdickungsmittel (Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl), Hühnereiweißpulver und natürliches Aroma. Oder man kauft das qualitaiv ähnliche Produkt vom Discounter:
Kartoffeln habe ich (fast) immer im Haus und das besonders große Exemplar von knapp 300 Gramm kam in Folie gewickelt in den kleinen Crockpot Andrew James – 1,5L
Dazu die Kartoffel der Länge nach tief ein- aber nicht durchschneiden und mit einem Pellkartoffelstecher
Dann nur noch Quark, Crème fraîche, Gewürze und ein paar Kräuter zusammengerührt und hoffen, dass die Kartoffel auch gar ist. Sie war und fertig ist
ein unkompliziertes Mittagessen ohne Verdickungsmittel, Säuerungsmittel, natürlichen Aromen von Schimmelpilzen auf Holzspänen.
Und wie sagte Gabi so schön:
Und wenn man was Ordentliches-Leckeres im Haus hat, holt man sich keinen Junk von der Fast-Food-Bude – so geht es mir zumindest :-)
Dem ist Nichts hinzuzufügen
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Der Inschennör schmollte und kaufte Duo Vla von Zuivelhoeve im Supermarkt, weil ich so etwas ja nie mache. Ja nee, is klar ne?
Das Zutatenverzeichnis mit meiner “Lieblings”zutat Carrageen lässt mich diesen Werbespruch
Daher sind die Zuivelhoeve Desserts so herrlich lecker und geschmackvoll. Einfach unvergleichlich!
nicht nachvollziehen. Und das Produkt ist ebenfalls verbesserungswürdig, also war wieder selbermachen angesagt. Das ist eigentlich nicht weiter schwierig, das einzige Problem besteht darin, für den
den hellen und dunklen Vla gleichmäßig in Dessertschalen zu verteilen. Aber für den Anfang schon ganz ordentlich, oder? Geschmacklich ist das auf jeden Fall sehr viel besser als die Fertigpackung.
Dubbel Vla Vanille-SchokoladeMenge: 4-6 Portionen
Selbst gerührte niederländische Nationalnachspeise aus dunklem und hellen Vla Zutaten:
ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 30 Minuten |
Professor Dr. Dr. Dr. hc. Adalbert Bietigheim, Inhaber des Lehrstuhls für Kulinarik an der Universität Hamburg, wird von einem Burns Supper in Edinburgh von Edward Macallan, einem großartigen Chocolatier, den Bietigheim während der Weltmeisterschaft der Chocolatiers in Brügge kennengelernt hatte, um Hilfe gebeten. Auf der Hebrideninsel Islay wurde eine Leiche im Moor gefunden, die allerlei Fragen aufwirft. Und für einen kurzen Blick auf die Moorleiche soll der Professor einen 50 Jahre alten Laphroaig erhalten. Natürlich beginnt Bietigheim sofort mit den Ermittlungen. Diese gestalten sich jedoch sehr viel schwerer als gedacht, denn die Menschen auf der Insel sind zwar höflich, aber so richtig warm werden sie mit Fremden nicht. Man sollte schon dazugehören, um an brauchbare Informationen zu kommen.
Über weite Strecken ist die völlig abstruse Geschichte durchaus humorig, auch wenn mir der gute Professor mit seinem übersteigerten Selbstvertrauen und seiner extremen Eigenliebe gelegentlich doch ziemlich auf den Geist ging. Das gilt auch für Adalberts heimliche Liebe Hildegard zu Trömmsen und seinen Kumpel Pit Kossitzke, die in vorangegangenen Bietigheim-Krimis ihren Auftritt hatten.
Es ist ja kein Geheimnis, dass ich einem guten Whisky und Krimi nicht abgeneigt bin. Trotz einiger Schwächen der Handlung ist das Buch ist jedem, der etwas über Whisky erfahren will und dazu einen ordentlichen Krimi erwartet, zu empfehlen.
»Ardberg stellt mir ab jetzt das Haus, wann immer ich es nutzen möchte, und ich kreiere für sie ein exklusives Shortbread, und zwar eins, das perfekt zu ihren Whiskys passt.« […] »Ist das da drin Ihr Shortbread?« »Ein Versuch. Soll zum Uigeadail
* passen. Der hat ja leichte Sherrynoten und so einen Espressoduft, deshal habe ich etwas Kaffeepulver in den Teig gemischt.« […] Bietigheim nahm sich einen der bereits fertig gebackenen Shortbread Fingers, die neben einer Flasche 10 Year Old
* stand. Der Teig hatte genau die richtige Mürbheit, und die Qualität der Butter, die nach frischem Gras schmeckte, war atemberaubend. »Nicht schlecht«, sagte er deshalb.
Ich habe es dann doch vorgezogen, die
nach dem klassischen Rezept 1 Teil Zucker, zwei Teilen Butter und drei Teilen Mehl zum Tee statt zum Whisky zu genießen. Ein weiterer Beitrag zu Shermins Dauerevent.
