Diesen Monat werden wieder unter dem Motto: All you need is … Pizza, Zwiebel- & Flammkuchen schöne Rezepte zusammengetragen. Die Liste der Teilnehmer ist am Ende des Beitrags zu finden.
Ohne zu wissen, ob ein Birnbaum in der Nachbarschaft steht, pflanzten wir im letzten Jahr ein Williams-Christ-Bäumchen. Und dieses Jahr trug er 9 Früchte, es gibt also im Umkreis fleißiger Bienen mindestens eine weitere Birne. Bei der üppigen Ernte will gut überlegt sein, was mit den Birnen gezaubert wird. Während der Inschennör und ich noch darüber sinnierten, fielen vier Birnen dann einfach so vom Baum. Bevor wir die teilen mussten, verarbeitete ich sie zu
Flammkuchen mit Blauer Stunde, Birne und Walnuss
Die Blaue Stunde ist ein Blauschimmelkäse aus Schleswig-Holstein, der wunderbar zur Süße der Birne und den Walnüssen passt. Geschmeckt hat uns diese Variante sehr gut, wir fragen uns, warum wir nicht öfter Flammkuchen essen.
Flammkuchen mit Blauer Stunde, Birne und WalnussMenge: 2 Portionen
Süße Birne, würziger Blauschimmelkäse aus der Region und knackige Walnüsse auf einem knusprigen Flammkuchenteig. Das klingt nicht nur köstlich, sondern schmeckt auch so. Zutaten:
QUELLE
von Ulrike Westphal ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 30 Minuten, mit backfertigem Flammkuchenteig |
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Blaue Stunde – noch nie gehört… Aber die Kombi klingt sehr lecker!
Liebste Grüße von Martina
Ha! Endlich ist das Rätsel gelöst, was die Blaue Stunde ist. Ich liebe Blauschimmelkäse und die Kombi mit Birne ist genau meins. Jedenfalls steht jetzt wieder ein Posten mehr auf meinem Muss-ich-probieren-Blöckchen!
Liebe Grüße aus dem Süden
Simone
Ich finde ja auch, dass man Flammkuchen viel zu selten isst! Oft gab es bei uns am Freitag Abend als verschiedene Varianten mit einem Gläschen Wein zum Start ins Wochenende. Die Tradition will ich im Herbst auf jeden Fall wieder aufleben lassen und dann probiere ich deinen mit der „blauen Stunde“ auf jeden Fall aus! Evtl. muss ich hier in München aber auf einen bayerischen Blauschimmelkäse zurückgreifen. LG Ina
Genau das frage ich mich auch – ist relativ schnell gemacht, kostet nur Pfennige und bislang habe ich eigentlich noch keine Belangs-Kombi gehabt, die nicht schmeckte. Die blaue Stunde gibts in Westfalen bestimmt nicht, aber ich nehme dann mal Gorgonzola ;-)
leckere Variante nur für mich, mein Mann mag kein warmes Obst und Blauschimmel ,
aber er ass neulich gerne meine TK-Kürbisquiche, er nannte es Kürbispizza, als ich im Krankenhaus war.
Roggenmehl oder -Schrot sowie Hartweizengrieß nehme ich auch gerne an Hefeteig . lg von Frauke
Die Kombination von Birne und Blauschimmelkäse plus Walnuss liebe ich. Auf Flammkuchen kann ich sie mir auch super vorstellen.
Es ist eine tolle Kombi und schmeckt bestimmt sehr lecker !!
Hallo Ulrike,
wie immer eine tolle und regionale Kombi. Wie kräftig ist die Blaue Stunde so?
Schöne Grüße
Volker
Die Blaue Stunde hat nicht so viel “Wumms” …ist die “milde Schwester” von Friesisch Blue
Mit Birnen vom eigenen Baum schmeckt dieser Flammkuchen bestimmt gleich noch mal so gut! Schöne Kombination, kann ich mir gut vorstellen.
Viele Grüße und schöner Tag noch
Juliane
Na da hast du doch das beste aus der Birnenernte gezaubert!
Viele Grüße
Tanja von den Foodistas
Blaue Stunde kannte ich bisher nicht, aber die Kombination klingt sehr lecker.
Liebe Grüße,
Kathrina