Wie Frau Esskulturs Ganzjahresallwetterkekse lassen sich auch Friesenkekse das ganze Jahr hindurch wunderbar essen. Es handelt sich dabei um klassische, norddeutsche Kekse, die sowohl den Ost- als auch Nordfriesen schmecken und sich als idealer Begleiter zu einer kräftigen Tasse Tee erweisen.
Friesenkekse
Aber zur Not schmecken die auch zum Kaffee, Kakao, Cappucino oder einfach auch mit Milch oder pur, oder …
| ========== | REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 |
| Titel: | Friesenkekse |
| Kategorien: | Backen, Kekse |
| Menge: | 50 Stück |
Zutaten
| 250 | Gramm | Butter | |
| 150 | Gramm | Zucker | |
| 1 | Vanilleschote, das Mark | ||
| 1 | Ei, Größe M | ||
| 300 | Gramm | Weizen- oder Dinkelmehl Type 405 | |
| 100 | Gramm | Speisestärke | |
| Hagelzucker zum Wälzen |
Quelle
| zusammengebacken aus verschiedenen Quellen des WWW |
| Erfasst *RK* 20.01.2012 von | |
| Ulrike Westphal |
Zubereitung
Die Butter mit dem Zucker, dem Vanillemark und dem Ei schaumig rühren. Das Mehl mit der Speisestärke mischen und unter die Buttermischung kneten.
Den Teig in 2 Portionen teilen und daraus jeweils Rollen mit einem Durchmesser von ca. 4 cm formen.
Die Rollen in Hagelzucker wälzen.
Die Rollen nun in den Kühlschrank legen und dort mindestens 30-60 Minuten ruhen lassen.
Von den Rollen 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden und auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10-15 Minuten backen, die Kekse sollen nicht zu stark bräunen, sondern noch schön hell bleiben.
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Heute deckt Katrin von Lingonsmak die Tafel der
noch mehr Gebäck aus Schleswig-Holstein bei Küchenlatein
Ich hab ja schon deine Zitronen-Heidesand nachgebacken.
Die da oben sehen genauso köstlich aus!
Letztens wurde ich gefragt, wie ich denn schon wieder Kekse backen könnte. Nach 24 Plätzchensorten im vergangenen Dezember. Aber ich kann doch Deinen Friesenkeksen nicht widerstehen!!
REPLY:
seeehr lecker. gerade gemacht., leider ist das erste blech zu braun geraten, aber der karemellgeschmack ist auch gut :D
Ich backe “würzige Friesenkekse” nach einem ganz ähnlichen Rezept. Statt Vanilleschote kommen aber die geriebene Schale einer Orange und etwas Muskatnuss in den Teig. Tolle Ganzjahreskekse, die in meinem Freundeskreis fast zu gut ankommen – deshalb backe ich vorsichtshalber immer die doppelte Menge, damit ich auch noch etwas abbekomme ;-)
So toll, dass du regionale Rezepte verbloggst, ich habe ja auch mal in Hamburg gewohnt, Friesenkekse kommen hiermit auf meine Backliste, sehr gut!
So, jetzt habe ich es endlich geschafft im Zuge des Blogevents “Koch mein Rezept”. Sehr lecker, ich habe erst einmal das halbe Rezept gemacht und es ist schon alles aufgefuttert!
Na, das freut mich aber sehr!