Es ist Fastenzeit und ich übe mich im Kochbuch fasten. Der Inschennör hat mir 2 neue Regale für Kochbücher zusammengeschraubt, weil sich die Bücher in der “Kochbuchbibliothek” im Untergeschoss schon übereinander stapelten. Dort habe ich jetzt auf- und umgeräumt und beschlossen, mich mit dem Neukauf von Kochbüchern zurückzuhalten. Zumindest bis Ostern, damit sich die Bücher nicht wieder so schnell stapeln. Nicht nur im Keller wurde aufgeräumt. In den Vorratsschränken der Küche mache ich gerade “Frühjahrsputz”. Neben Hülsenfrüchten horte ich auch schon seit einiger Zeit eine Packung vorgekochter Weizen *. Keine Ahnung, warum diese Packung bei mir landete, eigentlich auch egal, sie sollte weg. Da passte das Rezept aus Österreich vegetarisch *

Geschmorter Lauch in Gemüsebrühe mit Zartweizen

sehr gut. Geschmeckt hat es auch und dank des vorgegarten Weizens, käuflich erworbenem Karottensaft und Gemüsebrühe aus dem Vorrat war das Gericht im Nu zubereitet.

Jetzt habe ich einen besseren Überblick über meine Vorräte und meine Bücher geordnet. Und auch Immer schon vegan * durfte in das neue Regal einziehen. Es riecht nicht mehr unangenehm nach Kleber und vervollständigt die Reihe der Bücher aus dem Brandstätter Verlag.

 
 
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bisher gekochte Rezepte aus dem Buch

• Krautfleckerl
• Krautsuppe
• Kartoffelgulasch
• Kürbiscremesuppe mit eingelegtem Kürbis
• Semmelknödel mit Linsensauce
• Kartoffelroulade mit Kürbisragout
• Rotkohl mit Schupfnudeln
• Rotkohl
• Quittenkompott
• Wiener Kartoffelsuppe
• Rhabarberkompott

und wer noch mehr Anregungen benötigt, wird bei den Rezepten mit Porree fündig (click)