Archiv des Monats: März 2007

HHDD #10: Three cheese cake

Cheese** 01.06.2022 cakes everywhere. I decided to make a savoury cheese cake with three different sorts of cheese:

Three cheese cake

I chose another recipe from Sophie Dudemaine. I was successful again and this is my contribution to HHDD #10 hosted by peabody from Culinary Concoctions.

-=========	REZKONV-Recipe – RezkonvSuite v1.4
Title:	Three cheese cake
Categories:	Baking savoury, Cheese
Yield:	1 loaf pan 20 cm, about 1 litre

Ingredients

150	grams	Flour
1	pack	Baking powder
3		Eggs, size M
2	pinches	Pepper
100	ml	Sunflower oil
125	ml	Milk
100	grams	Gruyère, grated *
100	grams	Bleu d’Auvergne*
100	grams	Mimolette, diced *

Source

www.lamaisondesophie.com

	Edited RK 03/15/2007 by
	Ulrike Westphal

Directions

Preheat oven to 180 °C (160 °C fan. In a bowl mix flour and baking powder, add eggs and pepper and whisk together. Add oil, warm milk and grated Gruyère. Mash blue cheese with a fork. Add blue cheese and Mimolette to the batter. Pour into a lined baking tin and bake for 45 minutes.

Cool cake in the tin on a wire rack.

* I omitted the Mimolette and used 200 g blue cheese and a Cheddar/ Gruyère mixture

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more recipes and entries in English

** 01.06.2022 http://zombiesnack.blogspot.com/2007/03/hhdd-10-cheesecake-or-rather-yorkshire.html nicht mehr verfügbar

Dreierlei-Käse-Cake

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Die Durchsicht meines Kühlschrankes förderten Reste von Cheddar und Gruyère zutage. Angeregt durch die Käsekuchenbackerei hier, hier**01.06.2022 und hier, habe ich mich entschlossen, einen herzhaften Käsekuchen zu backen. Es wurde ein

Dreierlei-Käse-Cake

nach einem weiteren Rezept von Sophie Dudemaine. Anstatt des Mimolette habe ich die doppelte Menge Blauschimmelkäse genommen, dazu geriebenen Cheddar und Gruyère. Ein sehr mächtiger Kuchen mit viel Käsegeschmack.

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Dreierlei-Käse-Cake
Kategorien:	Backen, Herzhaft
Menge:	1 Kastenform 20 cm, 1 l Inhalt

Zutaten

150	Gramm	Mehl
1	Pack.	Backpulver
3		Eier
2	Messersp.	Pfeffer
100	ml	Sonnenblumenöl
125	ml	Vollmilch
100	Gramm	Geriebener Greyerzer
100	Gramm	Bleu d’Auvergne
100	Gramm	Mimolette

Quelle

www.lamaisondesophie.com

	Erfasst RK 15.03.2007 von
	Ulrike Westphal

Zubereitung

Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. In einer Schüssel Mehl und Backpulver gut vermischen, Eier und Pfeffer dazugeben und mit dem Schneebesen kräftig verquirlen. Nach und nach Öl, warme Milch und geriebenen Greyerzer einrühren. Bleu mit der Gabel zerquetschen, Mimolette in kleine Stücke schneiden. Käse zum Teig geben und vorsichtig mit einem Holzlöffel verrühren. Teig in eine ungefettete Form geben und 45 Min. backen.

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mehr Cakes von Sophie Dudemaine bei Küchenlatein

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Blog-Event XXI. Pasta: Überbackene Bucatini mit Käse-Sahne-Soße

2 Echos

Dieses Gericht hätte auch ein Beitrag für den Kochevent Käse sein können. Ausprobieren konnte ich das Gericht nicht, weil ich nirgendwo Bucatini finden konnte.

Bucatini sind antiken Ursprungs und stammen aus Mittelitalien. Vor allem in der Gegend um Rom waren sie so beliebt, dass sie im Laufe der Zeit zu einem Synonym für italienische Küche wurden. Bucatini passen vorzüglich zu den kräftigen und intensiven Geschmacksnoten der bäuerlichen Tradition.

Bucatini sind so lang wie Spaghetti, haben aber einen größeren Durchmesser.
Neben der klassischen und schmackhaften Kombination mit Amatriciana-Sauce, die mit Tomaten, Bauchspeck und Peperoncino zubereitet wird, passen Bucatini auch sehr gut zu anderen Tomatensaucen sowie zu Gemüse- und Käsezubereitungen.

Wir haben die Bucatini mit einer Käsesauce überbacken genossen.

Überbackene Bucatini mit Käse-Sahne-Soße

Gemüsefrei, dafür mit viel Basilikum.

Making of Überbackene Bucatini mit Käse-Sahne-Soße

==========	REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel:	Überbackene Bucatini mit Käse-Sahne-Soße
Kategorien:	Pasta, Käse
Menge:	4 PERSONEN