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Avocadohälften mit Tomaten-Füllung

2 Antworten

Gesunde Fette 28.09.2023 ** machen schlank und schlau, sagt Ernährungsmedizinerin Dr. Anne Fleck. Deshalb schadet es auch nicht, Avocado zum Abendbrot zu essen, schon gar, wenn es so gut schmeckt, wie

Avocadohälften mit Tomaten-Füllung

Avocadohälften mit Tomaten-Füllung

Schnell gemacht ist das auch noch. Und wenn Frau Küchenlatein allein vor der Avocado sitzt, weil der Inschennör wieder einmal auf Dienstreise in der Weltgeschichte herumgondelt, kann sie die 2. Hälfte am nächsten Tag als Lunch at work genießen. Ich habe einfach den Kern in der Avocado gelassen und Avocado und Füllung separat verpackt mitgenommen. Ich war ganz erstaunt, wie wenig sich die Avocado verfärbt hatte. Und ja, von einer Portion Avocadohälften mit Tomaten-Füllung auf Vollkornbrot werde ich satt.

Avocadohälften mit Tomaten-Füllung

Menge: 2 Portionen

Avocadohälften mit Tomaten-Füllung (2)

Avocadohälten werden ganz simpel mit Tomaten gefüllt, einfach und köstlich

Zutaten:

  • 1 reife Avocado
  • 2 Essl. frischer Basilikum, gehackt
  • 1 Tomate, in kleinen Würfeln
  • 1 kl. Zwiebel, fein, gehackt
  • 1 kl. Zehe Knoblauch
  • 2 Essl. Balsamico-Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Essl. Pinienkerne
  • etwas geriebener Parmesan

QUELLE

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Die Ernährungs-Docs

ZUBEREITUNG

  1. Die Avocado der Länge nach durchschneiden und den Kern herauslösen. Beide Avocadohälften salzen und pfeffern.
  2. Tomatenwürfel mit Zwiebel und dem Basilikum in die Mulde der Avocadohälften geben und den Balsamico-Essig darüberträufeln.
  3. Mit Pinienkernen und Parmesan bestreuen und servieren.

Gesamtzeit:10 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten

 
 
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mehr Rezepte mit Avocado bei Küchenlatein

** 28.09.2023 Video https://www.youtube.com/watch?v=wEW5OorewdU nicht mehr verfügbar

Tomatenketchup aus dem Slow Cooker

17 Antworten

Sohn 2 wünschte sich Pulled Pork Sandwiches. Da wir aber keinen Smoker haben und auch sonst so nicht die Grillfans sind, sollte es die Variante aus dem SlowCooker nach dem Rezept vom Crocky-Blog sein und der Rest von Grund auf selbst gemacht werden. Die 5-Sterne-BBQ-Sauce verwendet als Basis Tomatenketchup. Natürlich hätte ich auch einfach welches kaufen können, aber es wird immer schwieriger, DAS Ketchup in der 300-ml-Glasflasche aufzutreiben. Also beschloss ich, Tomatenketchup selber herzustellen. Die lange Garzeit im SlowCooker verleiht auch Gewächshaustomaten einen sehr tomatigen Geschmack.

Tomatenketchup aus dem Slow Cooker

Menge: 450 ml

Tomatenketchup aus dem Slow Cooker

Hausgemachtes Tomatenketchup aus dem Slowcooker mit Rotweinessig statt Branntweinessig und garantiert ohne Gruselzutaten.

Zutaten:

  • 650 Gramm Tomaten, gewaschen, Strunk entfernt, geviertelt
  • 150 Gramm rote Zwiebeln
  • 3 Zehen Knoblauch
  • 5 Pimentkörner
  • 1 Stante Zimt
  • 2 Sternanis
  • 1 Chilischote, getrocknet
  • 100 ml Rotweinessig
  • 50 Gramm Rohrzucker
  • 2 Teel. Speisestärke, optional

QUELLE

abgewandelt von nach:
Eat Smarter

ZUBEREITUNG

  1. Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch in einen ausreichend großen Topf geben und pürieren. Gewürze zufügen, zum Kochen bringen und bei kleiner Hitze unter häufigem Rühren etwa 35 Minuten offen einköcheln lassen.
  2. Das Püree durch ein nicht zu feines Sieb in den Keramikeinsatz des SlowCookers geben. Essig und Zucker zufügen. Zwischen Deckel und Keramikeinsatz ein Tuch legen, Deckel aufsetzen und 8-9 h auf LOW kochen lassen. Durch das Tuch wird verhindert, dass das Kondenswasser wieder auf das Ketchup tropft und dadurch dickt es ein.
  3. Wem die Konsistenz dann noch nicht viskos genug ist, löst die Stärke in etwas Wasser auf und gibt sie in den simmernden Ketchup, leicht binden und kurz weiter simmern lassen.
  4. Kochend heiß in sterilisierte Einweck- oder Schraubgläser füllen und sofort verschließen.

Topfgröße: 1,5 Liter, Andrew James – 1,5L Premium Schongarer In Rot – Mit Sicherheitsglas und Entnehmbarer Innerer Keramikschüssel – 3 Temperaturstufen – 2 Jahre Garantie *
Gesamtzeit: 10 Stunden
Vorbereitungszeit:15 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Min + 8 – 9 H

 
 
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Und da ich auf diesen – wie ich finde – wirklich passenden Untergrund angesprochen wurde: Es handelt sich um ein Stück Mustertapete, die mir von Teppich-Knutzen in Kiel zu Verfügung gestellt wurde.

Rezepte für den 1,5-l-Slowcooker

Tomatensuppe mit Mozzarellaklößchen

3 Antworten

Der Student sagte sich am letzten Wochenende zu Besuch an. Nach seinen Essenswünschen befragt, lautete die Antwort:

 
 
Milchreis, Tomatensuppe und ‘ne Packung Chips * wäre ganz schön cool.

Dem jungen Herren konnte geholfen werden, findet sich doch in dem gemeinsamen Werk von Gabi und mir ein Rezept für Tomatensuppe mit Mozzarellaklößchen. Allerdings waren wir zu bequem, erst Mozzarella zu reiben und mit Kräutern wieder zu Klößen zu formen. Statt dessen haben wir Mini-Kugeln Büffelmozzarella einfach in den Kräutern gewälzt. Damit kommt das Rezept auch für ihn als stolzen Slow Cooker Besitzer zum Nachkochen in Frage.

Tomatensuppe mit Mozzarellaklößchen

Tomatensuppe mit Mozzarellaklößchen

Köstlich und wohlschmeckend. Anlässlich des Besuches wurde die pürierte Suppe noch durch ein Sieb gestrichen und ist dadurch sehr fein.

Tomatensuppe mit Mozzarellaklößchen

Menge:4 Portionen

©Tomatensuppe mit Mozzarellaklößchen

Die Zubereitungart im Slowcooker sorgt dafür, dass sogar Gewächshaustomaten ein wirklich tolles Aroma entwickeln. Mit wirklich dunklen, sonnengereiften Tomaten wird die Suppe natürlich noch besser.

Zutaten:

  • 1 kg Tomaten, möglichst reif
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Zehe Knoblauch, zerdrückt
  • 400 ml Wasser
  • 100 Gramm Tomatenmark
  • 100 ml Sherry, trocken
  • 1 Teel. Gemüsebrühe, am besten selbst gemacht
  • 1 Teel. Zucker
  • Salz, Pfeffer, Thymian, getrocknet
  • 200 ml Sahne

MOZZARELLAKLÖßCHEN

  • 125 Gramm Mozzarella
  • 1/4 Bund Basilikum, gehackt
  • 1 Teel. Petersilie, gehackt
  • Pfeffer, frisch gemahlen

QUELLE

Slowcooker vegetarisch *

Gabriele Frankemölle:
Slowcooker vegetarisch:
Fleischlos kochen mit dem Crockpot
77 Rezepte, Tipps & Tricks *

ZUBEREITUNG

  1. Tomaten waschen, grob hacken und mit den anderen Zutaten (bis auf die Sahne) in den Keramikeinsatz des Slowcookers geben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und den getrockneten Kräutern (sparsam!) würzen. Fünf Stunden auf HIGH oder acht bis neun Stunden auf LOW garen.
  2. Für die Kräuterklößchen den Mozzarella sehr fein reiben, mit den Kräutern vermengen und mit Pfeffer würzen. Zu kleinen Kugeln drehen und kühl stellen.
  3. Suppe mit dem Stabmixer pürieren und die Sahne einrühren, nochmals 15 Minuten erhitzen. Pro Portion einige Käsekugeln in den Teller geben.

Topfgröße: 3,5 L; Ulrike: Rival Crock-Pot, 3.5 Liter *
Gesamtzeit: 5,5 – 9,5 Stunden
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 – 9 Stunden

 
 
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mehr Rezepte für den 3,5-l-Slowcooker