In meiner Familie bin die einzige, die Quitten wirklich liebt, Sohn 2 mag sie zwar, aber richtig lieben tut er sie nicht. Da wird Frau richtig wehmütig, wenn alle Zeichen auf Quitte stehen.
@excellensa Ach hätt ich bloß Quitten
— Kuechenlatein (@Kuechenlatein) October 26, 2013
Unverhofft kommt oft, so entdeckte ich sehr zum Leidwesen des Inschennörs beim Spazierengehen eine Quittenquelle. Da wir nichts zum Mitnehmen dabei hatten, kehrten wir kurzerhand mit dem Fahrad an die Quelle zurück. Während wir die gerade frisch vom aufziehenden Orkantief Christian heruntergewehten Quitten vom öffentlichen Grund aufsammelten, ja das ist norddeutsch für aufheben, bekamen wir vom vorbeigehenden Spaziergänger noch die Auskunft, wir könnten auch klingeln, die Besitzer seien um jede Quitte froh, die gepflückt würde. Nun DAS merke ich mir für nächstes Jahr.
Die unscharfe Ausbeute
Da Quitten ein wunderbares, intensives Aroma verströmen, das sich leider auch auf andere Früchte überträgt, habe ich sie zu
Quittenkompott
verarbeitet, aufgrund ihrer Empfehlung natürlich nach einem Rezept aus Österreich vegetarisch * . Hach, und jetzt habe ich neunmal Quittenkompott als Dessert für Lunch @ work.
QuittenkompottMenge:9 Gläser à 290 ml, Quitteneinwaage 125 g
Der Gelierzucker verleiht dem Kompott mehr Glanz und dem Saft eine leichte Bindung. DAS Rezept für Quittenliebhaber. Zutaten:
ZUBEREITUNG
Gesamtzeit: 1 Stunde |
*=Affiliate-Link zu Amazon
bisher gekochte Rezepte aus dem Buch
Also der Quitten Kompott liest sich super lecker und sieht toll auf dem Foto aus. Ich denke ich werde sie mal nachkochen. Danke für die tolle Idee. Quitten vergisst man halt einfach. Vielen Dank und weiterhin viel Erfolg mit Deinem Blog.
Auch ich bin da immer die einzigste , die sie mag, aber die Tochter 2 und der Sohn freuen sich auch über Gelee.
Es sind auch immer schöne Geschenke für Liebhaber. Die Idee mit dem Gelierzucker gefällt mir, nur bald verzehren, oder kühl aufbewahren. Mit 1:2 hatte mein Tochter Konfitüre hergestllt, sie wurde unansehnlich braun und kein Kind wollte sie mehr essen!
Um schöne Quitten zu bekommen bin ich auch früher immer zu einem ehemaligen Garten gefahren, dort war das Haus weg und es wuchs noch der abum.
Aber dann gab es eine Kollegin , die mich bestens versorgte .
Und auf dem Weg zur EV. Kita im Eichkoppelweg bei der Brüder Grimm Schule ,komme ich immer an einem Garten vorbei, da liegen und hängen die schönsten Quitten eines rieseigen alten Quittenbaums.
Da vielleicht auf mal nachfragen?
Und seit drei jahren haben wir einen eigenen Baum. Bekannte wollten ihn gerne weitergeben, ein schon alter kleiner Baum der das Ausgraben mit Rückschnitt sehr gut vertrug
UNd die gute Pflege dankte er in diesem Jahr mit 200 Früchten!!
ich habe viel Saft mit einer Zentrifuge gemacht auch für Schorle.
Grüße Frauke
Danke Frauke, ich werde da ‚mal hinradeln
Ist der Duft beim Einkochen nicht ganz großartig? Heute zum Nachtisch einfach nur mit ein paar Löffeln Joghurt gegessen, wunderbar. Was die Nicht-Liebhaber angeht: nun, da bleibt mehr für die Liebhaber ;-).
Pingback: Lunch at work #6 - kuechenlatein.com
Pingback: Rezepte mit Quitten - kuechenlatein.com
Pingback: Für den Vorrat: Quittenkompott - kuechenlatein.com