Gemüse fermentieren
5 Echos
Gemüse selber zu fermentieren, gehört gerade zum Küchenhipstertum. Dabei ist Einlegen und Einsalzen eine uralte Technik, um Gemüse haltbar zu […]
Überbackene Chicorée
Letztes Jahr machten der Inschennör und ich einen Tagesausflug nach Belgien. Von dort brachte ich mir das Buch GENIESSEN in […]
Die Geschichte vom Ochsenmaulsalat bei Küchenlatein
Wer Fleisch konsumiert muss wissen, dass dafür ein Tier sterben muss, von menschlicher Hand. Im Juli 2017 nahm ich die […]
Gebratene Kräuterseitlinge auf Pastinaken-Kartoffelpüree mit Petersilienöl
Im Oktober konnten wir bei „Saisonal schmeckt’s besser! Der Foodblogger-Jahreskalender“ mit folgenden Gemüsen etwas Leckeres zaubern. Blumenkohl | Chinakohl | […]
Tawa Panir
Diesen Monat führt uns die Kulinarische Weltreise nach Indien. Ich war ganz überrascht, wie viele Gerichte indischen Ursprungs ich schon […]