Nachdem die Herren vergeblich nach einer Zusammenstellung von Rhabarberrezepten im Küchenlatein suchten, gibt es jetzt die Zusammenstellung, allerdings vermissten die Herren ein Rezept für Rhabarbergrütze.
Dazu wurde Ella Orth und ihr Praktisches Kochbuch für die Schleswig-Holsteinische Küche * befragt. Sie meint dazu:
“Obstgrützen in Schleswig-Holstein werden je nach Jahreszeit oder Geschmack kalt oder warm, in Glas- oder anderen Schüsseln, dickflüssig oder fest, durchgestrichen oder mit der Frucht zu Tisch gegeben.
Die Grützen werden mit Milch oder Zuckergabe, auch mit einer Vanille-oder Mandeltunke zu Tisch gegeben.”
Dies nur so als Hinweis, insbesondere für diese beiden.
Wir genossen die
Rhabarbergrütze
mit Milch. Obstgrützen werden in Schleswig-Holstein auch als Hauptspeise gegessen, deshalb gibt es die Grütze zum heutigen vegetarischen Donnerstag. 27.04.2021 **
Rhabarbergrütze mit Stärkemehl oder Sago
Menge:4 Portionen als Hauptspeise
Rhabarbergrütze auch als wohlschmeckende Hauptmahlzeit
Zutaten
- 400 Gramm Rhabarber
- 1250 ml Wasser
- 100 Gramm Maismehl
oder
- 125 Gramm Sago
- 80 Gramm Zucker
- etwas Zitronenschale
ZUBEREITUNG
- Der Rhabarber wird gewaschen, in Stücke geschnitten und mit der Zitronenschale in dem kochenden Wasser weichgekocht.
- Dann wird das Stärkemehl oder der Sago hineingegeben, gargekocht und die Grütze mit Zucker abgeschmeckt.
Gesamtzeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
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* = Affiliate-Link zu Amazon
** 27.04.2021 http://www.donnerstag-veggietag.de/ nicht mehr verfügbar
