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![Weizenbrot mit Weizenmalzflocken](https://farm5.staticflickr.com/4052/4427236778_67607bb6a5_q.jpg")
Danke Ulrike für diese Übersicht!
Deine Version des Vermont-Sauerteigbrots habe ich ausgewählt und bin damit sehr zufrieden.
Sauerteig-Ansatzgut verwende ich für so einige Brote, aber so ganz ohne Hefe war dies nun doch eine Premiere – die sich gelohnt hat!
Hier in Thailand «muss» ich Brot selber backen, weil es in meiner Umgebung keines zu kaufen gibt, das ich richtig mag. Nicht einmal von der so genannten German Bakery!
Mit besten Grüssen aus Fernost, Felix
Wie schön, dass dir die Übersicht gefällt. Ich bin gerade dabei, meine über 300 Brotrezepte besser zu ordnen, weil ich langsam den Überblick verloren habe. Die reinen Roggensauerteigbrote kommen noch, aber insgesamt sind die Brote mit Sauerteig und Hefe in der Mehrzahl auf dem Blog. Aber das dauert noch.