Die gute Küche Schleswig-Holsteins

Nachdem nicht nur ich die Auswahl der Schleswig-Holsteinischen Rezepte von Meuth/Neuner-Duttenhofer gewöhnungsbedürftig fand, habe ich mir das Küchenlatein vorgenommen, um zu gucken, was ich eigentlich schon “typisches” aus Schleswig-Holsteins Küche gekocht habe. Zusammen gekommen ist folgendes:

Dithmarscher Kohlpfanne ©Weißkohl mit Lamm und Apfel 002 Birnen und Bohnen und Kasseler S-H_sm4 Erbsensuppe - Arfensupp Fliederbeersuppe 002 ©Grünkohl schleswig-holsteinische Art Holsteiner Kartoffelsuppe ©Labskaus vegetarisch ©Labskaus vegetarisch ©Lübecker National Rübenmus mit Kochwurst Probsteier Dickmusik Weiße Bohnensuppe aus der Probstei Fischerfrühstück mit Krabben ©Schleswig-Holstein Zander mit Stachelbeermus und Förtchen (2) Schnippelbohnen ©Potatoes with Parsley Sauce 001 ©Bauernfrühstück ohne Tüte 002 ©Eier mit Senftunke BuchPfann 002 ©Großer Hans im Weckglas (2) Ofenkater - Birnen im Teig ©Errötende Jungfrau (2) Rhabarbergrütze ©Rote Grütze mit Vanillesauce Braune_Kuchen 006 Braune Kuchen - Spicy's Gewürzmuseum ©Braune Kuchen - Konditor Andersen Dithmarscher Plättchen Eierlikörkuchen 012 ©Eierlikörpuffer (2) Friesenkekse Holsteiner Pfeffernüsse ©Kieler Franzbrötchen_Feddersen ©Kieler Semmel - Butter ©Förtchen 001 ©Förtchen - Futtjens (2) ©Weiße Kuchen - Ella Orth ©Großmutters kleine Weiße Kuchen 002 ©Stuten am Sonntag 007

Und wer wissen will, warum die Spezialitäten Schleswig-Holsteins selten oder nie auf Speisekarte stehen, dem empfehle ich diese – nicht ganz ernst gemeinte – einleuchtende Erklärung

2 thoughts on “Die gute Küche Schleswig-Holsteins”

  1. kiki

    Bin heute beim suchen nach Buttermilchsuppe mit Grießklößen und Birnen auf deine Seite gestoßen, total klasse blog bin da gleich hängen geblieben. Bei typisch Schleswig-Holsteinisch fehlt noch der Große Hans ein lecker Brotpudding im Wasserbad gekocht.
    LG kiki

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