In diesem

Rezepte-Index 2010

sind alle 257 Rezepte in alphabetischer Reihenfolge aufgelistet, die 2010 bei Küchenlatein vorgestellt wurden.

• A
  

  Adenauers Notzeitbrot	Æbleskiver	Agave-Joghurt eiskalt
  Ahornsirup-glasierte Hot Dogs mit Senf- Zwiebeln	Apfelkuchen mit Marzipan	Apfel-Zwiebel-Kuchen mit Kürbiskern-Pesto
  Aprikosenkonfitüre mit Petersilie	Arabischer Karottensalat mit Orangenblütenwasser	Aromatisch-Fruchtiger Auflauf “Feta-Orange”
  Asiatische Blumenkohl-Suppe

• B
  

  Bagels- Hamelman	Baguettes mit Poolish – Hamelman	Bärlauch-Pizza
  Bärlauch-Spaghetti mit Bacon und Spiegelei	Bauernfrühstück	Ben & Jerry’s Eisbasis
  Ben & Jerrys Kirscheis	Bens Schokoladeneis	Bialys – Hamelman
  Bienenstichmuffins	Bierbrot mit gerösteter Gerste	Birnenkürbis Chili mit Quinoa
  Blackberry focaccia	Blaubeer-Pancakes	Blumenkohl-Beignets mit Schnittlauch-Dipp
  Bologneser-Topf mit Champignons	Brioche – Hamelman	Brot mit ofengebackenen Kartoffeln
  Brötchen aus Cabernettrauben(schalen)-Mehl	Brötchen aus Traubenkernmehl	Broteis mit kandierten Veilchen
  Buttermilch Cluster	Butterschmalz hausgemacht

• C
  

  Caccavella alla Sorrentina	Canelsnurrer	Challah – Hamelman
  Chicken Nuggets in der Box	Chilaquiles in Mulato Chilisauce	Chili-Vanille-Nudeln
  Cornish Pasties – Cornwall Pasteten	Currysoße Berliner Art

• D
  

  Dan Lepards Mais und Weizenbrot	Dicke Bohnen mit Petersilie, Feta & Mandeln	Dinkel-Joghurt-Brötchen
  Dinkelweißbrot nach Bäcker Süpke	Drømmekage – Traumkuchen aus Dänemark	Dunkler Fliederessig

• E
  

  Eier mit Kartoffelspalten & Tomate im Ofen gebacken	Eierlikör-Mousse	Eierpasta für Röhrennudeln
  Einfaches Weißbrot auch für Anfänger	Eis mit Knusperwaffeln in Milchschokolade	Eiscreme mit Stückchen aus Keks-Schokoriegel mit Karamellfüllung
  Erdbeereis mit Crème fraîche	Erdbeeren Romanow	Erdbeer-Haselnuss-Tarte
  Erdbeer-Walnuss-Muffins	Erdnuss-Chili-Brot

• F
  

  Fit & Vital Vitaminbrot	Fleckerl mit frischem Schotten, Blaumohn und Mohnöl	Focaccia mit Tomaten
  Französisches Brot – Hamelman	Frikadellen ohne Tüte	Fünfkornbrot mit direkter Teigführung

• G
  

  Gänsebrust mit Pumpernickel-Gewürzkruste, Rotweinkraut und Karamelläpfel	Gemüsetopf	Geräucherter Reis zu Auberginen Curry mit Zitronengras & Kokosnussmilch
  Gerstebrot mit Hefe	Gerstebrot mit Sauerteig	Grammelknödel mit Sauerkraut
  Grießbrötchen zum Grillen	Grillbrötchen mit Paprikapute	Grissini
  Grüner Nudelauflauf mit Mozzarella	Grünkernpflanzerl mit Senfmöhren	Grünkohlbrot
  Grünteekuchen mit Crème Fraîche	Gundelrebenbrot	Gurken- & Holunderblüten-Schorle

• H
  

  Hackfleischpfanne “Ali Baba”	Haferflockentaler	Hähnchen italienische Art mit Polenta
  Hähnchen Ragù aus dem Crockpot	Hähnchen unter der Pizzakruste	Hähnchenpfanne Madras
  Hamburger Brötchen – Hamelman	Hartweizenbrot mit Brühstück und Fenchelsaat	Haselnuss-Nougatcremeeis
  Hausgemachte Hähnchen-Nachos	Heller Fliederessig	Himbeereis, vegan
  Holunderblüten-Knusperpuffer	Holunderblütensirup	Holunderblüten-Stachelbeeraufstrich
  Honig-Ingwerbrot	Horst Bandels Schwarzbrot	Hüttenkäseknödel mit Pflaumenfüllung und Zimtwalnüssen

• Buchstabe
  

  Ingwer-Eisteesirup	Ingwer-Zitronen Fizz	Irisches Soda Brot – Irish Soda Bread
  Italienischer Hähnchen & Birnenkürbis Pie

• J
  

  Jeffrey Hamelmans Maisbrot

  Jeffrey Hamelmans Rustikales Brot

• K
  

  Kakaoschnecken	Kamutbrot	Karamelleis
  Karotten-Burger-Brötchen mit Kreuzkümmel	Kartoffel-Fontina-Quiche mit Rosmarin	Kartoffelknödel halb & halb
  Kartoffel-Lamm-Auflauf	Kartoffel-Lauchsuppe	Kartoffelsalat nach Alfons Schuhbeck
  Kartoffel-Sauerkraut-Gratin	Kartoffel-Stampf	Käsebrot – Hamelman
  Käserisotto al Salto, knusprig gebraten	Käsesoße, Universalrezept	Käsespätzle
  Kasseler mit Linsen-Vinaigrette	Keema mit Erbsen	Kichererbsenlaib, Dan Lepard
  Kichererbsenpfannkuchen, gefüllt	Killer Mac’n’Cheese	Kirsch-Schokostreusel-Kuchen
  Kleine Mohnstrudel	Kleine weiße Kuchen	Knusprige Hähnchenschenkel aus dem Backofen
  Köfte – türkische Hackfleischröllchen	Kokosnuss-Teekuchen	Kräuter-Lammkeule aus dem Ofen
  Kronshagener Sauerteigbrot mit erhöhtem Roggenvollkornanteil	Kronshagener Sauerteigbrot mit Weizenvollkornmehl	Kürbisbrot

• L
  

  Lamm, mariniert mit Gerstensalat und dicken Bohnen	Landbrot – Country Bread Hamelman	Lasagne mit geröstetem Fenchel und Tomaten
  Lauch-Quiche mit dreierlei Käse	Laugenbrezel	Lemon Curd und Blaubeerkuchen
  Letscho	Limetten-Basilikum-Sirup	Limetten-Mascarpone-Eis
  Linguine mit Thunfischsauce	Linguine mit Zitronenwirsing	Linsen mit Spätzle
  Liqueur de Noix – Walnusslikör	Löwenzahneis	Löwenzahnsirup

• M
  

  Malzflockenbrot	Mamas Allerlei	Mandel-Sahneeis
  Mannheimer Zwiebelkuchen	Marillenknödel – Aprikosenklöße mit Karamellbröseln	Marokkanischer Linseneintopf mit Lammwurst
  Martin Johannsons einfache Frühstücksbrötchen	Martin Johannsons Prototyp No.1- Weizenmischbrot mit Roggensauerteig	Martin Johanssons Sauerteigbrot
  Martin Johanssons Zimtschnecken mit Weizensauer	Mecklenburger Landbrot	Mehrkornsaatenbrot mit Traubenkernmehl
  Melonensorbet	Miche, Pointe-à-Callière	Milchreis aus dem Slow Cooker
  Mini-Baguettes mit Pâte Fermentée	Mogens Roggenbrot	Mohn-Marzipan-Joghurt
  Mohn-Nudelauflauf	Mokka-Walnuss Marmorkuchen

• N
  

  Nickys Flammkuchen

  Nudelteig, frisch

  Nuss-Nugateis, super-einfach

• O
  

  Orangenblüten-Eiskristalle

• P
  

  Pasta mit knoblauchhaltigem Grüngemüse	Pastinaken-Gnocchi in Petersilienbutter	Penne mit Pastasauce Gärtnerin
  Pesto vom Radieschengrün	Petersilien-Käse-Scones	Pilz & Thymianrisotto
  Pita-Brot von Dan Lepard	Pizzateig – Hamelmann	Polenta, gebackene mit Spinat & Ziegenkäse
  Prima vegetarische Pasta

• Q
  

  Quittenreis mit Cashewkernen

• R
  

  Racines mehlfreier Schokoladenkuchen	Rahmgeschnetzeltes mit Champignons	Rahmwirsing mit Semmelknödel
  Ravioli mit Ricotta & Haselnuss-Füllung	Rhabarber-Quarkkuchen, saftig	Rhabarberstreusel – Rhubarb Crumble
  Roggenbauer	Roggenbrot mit Ebbelwoi	Roggenmischbrot mit Roggenbrühstück und 30% Dinkelvollkornmehl
  Roggenmischbrot mit Walnüssen – Hamelman	Roggensauerteigmischbrot mit 80 % Roggen und Roggenmehlbrühstück	Rosenkohl in Whisky-Orangensauce
  Rosenkohlgratin	Rösti mit Bergkäse und Spiegelei	Rote Be(e)te Brownies
  Rote-Bete-Suppe mit Birnen-Quark-Knödel	Rotes Linsencurry mit Naan	Rotkohl mit Spareribs
  Rotkohl-Geschnetzeltes mit Roquefort und Kartoffelklößen	Ruccola-Zucchini-Suppe mit Ziegenkäsebaguettes

• S
  

  Saftiger Apfel-Brombeerkuchen mit gemahlenen Haselnüssen und Zimt	Saftiger Apfelkuchen des Sansibar	Sahniger Reispudding mit gedünsteten Pflaumen
  Salsiccia-Cheeseburger mit gepfeffertem Senfgurken- Zwiebelgemüse und Spezialsauce	Sandwichbrot mit saurer Sahne	Sauerkrautnudeln mit Speck
  Sauerteigbrot mit gerösteten Haferflocken	Schinkenbraten in Cola aus dem Slow Cooker	Schinken-Rahm-Fleckerl
  Schokoladenkuchen mit Estragon	Schwäbisches Landbrot	Schwarzer Johannisbeer-Pie
  Schwedische Mandeltorte – Mandeltårta	Schwedische Zimtschnecken – Kanelbullar	Schwedischer Gästekuchen
  Schwedischer Osterzopf	Schwedisches Sauerteigbrot – Ankarstock	Schweineschulter-Ragù
  Sfeeha	Sommerbeeren-Frischkäse-Scheiben	Sommerlamm mit Karotten-Fenchelsalat
  Spaghetti mit Brunnenkresse-Pesto	Spaghetti Porro	Spargel-Quiche mit Ziegenfrischkäse
  Spinat-Käse-Knödel auf Tomatensoße	Spitzkohl mit Lachssahne	Steirische Fleckerl mit Käfer Borlottibohnen und Schweinebraten
  Steirische Kürbiskernsuppe	Stuten	Süße Tomatensoße für Pasta

• T
  

  Tarte Tatin	Tomatenbrot mit Polentakruste	Tomaten-Pilzpfannkuchen, vegan
  Tortiglioni mit gerösteten Zucchini, Tomaten & Knoblauch	Toskanischer Kohlauflauf	Türkische Ravioli

• V
  

  Vanilleeis mit weißer Schokolade	Vanille-Joghurt	Vanillekipferl
  Vanilliger Pudding aus Raspeln

• W
  

  Waffeln mit Puderzucker	Weiße Kuchen	Weizenbrot mit Weizenmalzflocken
  Weizenmischbrot 85/15 – Light Rye	Weizenmischbrot (60/40) mit Kümmel	Wirsing-Hack-Auflauf
  Wodka-Holunderblütensirup	Würziger Karotten & Ingwerkuchen

• Y
  

  Yotam Ottolenghi’s 1-Pfannen-Wunderrezept

• Z
  

  Zitronenriegel	Zucchini & Zitronen Linguine	Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig
  Zwetschgensandkuchen vom Blech	Zwetschkenröster